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ご宿泊のお料理

Accommodation Dishes

野菜、果物、米、お酒など新鮮な食材に恵まれた南信州。この地で20年近く清流苑の厨房に立ち続ける料理長のもと、スタッフが腕を振るい、季節ごとの地域の食材を盛り込んだお料理や南信州のご当地料理をご提供いたします。

清流苑のこだわり

Seiryuen’s Commitment

信州牛
豊かな自然のなかで育まれた
信州のご当地ブランド牛
当館では、信州牛として飯田下伊那産「南信州牛」と長野県産「信州牛」を使用しています。いずれも柔らかさや脂の甘味にすぐれたブランド牛。ステーキコースや別注メニューにてお召し上がりいただけます。
信州牛
鯉の甘露煮
熟練の技術でお届けする
手間ひまかけた一品
古くから南信州では祝いの席などに欠かせない「鯉」。清流苑でも大切なコース料理の一品としてお出ししています。地元にて生で仕入れた鯉を手間暇かけて半日ほど炊き上げて臭みを取り、照りの美しい甘露煮に仕立てました。
鯉の甘露煮
アルプスサーモン
アルプスの清流で育まれた
色鮮やかな身をお刺身で
飯島町産「アルプスサーモン」は、アルプスの清流で育った養殖のニジマスです。脂のきめが細かく、臭みがなく、鮮やかなオレンジ色をしているのが魅力。当館では生のまま仕入れて、お刺身としてご提供しています。
アルプスサーモン
馬刺し
土地の文化を写す
馬刺しは中霜降り肉をご提供
馬刺しは、鯉と同様に貴重なたんぱく源として日常的に食べられてきた、南信州の郷土食のひとつ。当館では脂と赤みのバランスがちょうどよい、中霜降り肉をご提供いたします。そのやわらかな食感と豊かな風味を、ぜひ地酒と一緒にお楽しみください。
馬刺し
松川産りんごジュース
たっぷり味わってほしい
地域でつくったストレートジュース
“くだものの里”松川町が誇る、100%ストレートのりんごジュース。収穫から加工まで地元で行われた、ご当地印の一品です。当館では、夕食時の別注メニューとして、また朝食時のセルフドリンクとしてたっぷりとお召し上がりいただけます。
松川産りんごジュース
お米
皇室献上米にも選ばれた
甘み豊かなコシヒカリ
夕食や朝食にご提供しているお米には、2018年(平成30年)に皇室献上米として選定された松川町のブランド米「前河原産コシヒカリ」を使用しています。アルプスの水で炊き上げたお米は、甘味があっておいしいと好評です。
お米
シードル
3軒のサイダリーで醸造された
個性豊かなおいしさで乾杯
松川町内の3軒の醸造所にて醸造されたシードルを、館内で提供・販売しています。年ごとに醸造所を変えながら、甘口、辛口、変わり種と4種の異なる味わいをご用意。乾杯の一杯やお料理とのペアリングもご堪能ください。
シードル
地酒
南信州の地酒も
こだわりの蔵からセレクト
地域が誇る地酒として、飯田市の「喜久水」(喜久水酒造)と、中川村「今錦」(米澤酒造)という二つの酒蔵のものをご用意。それぞれ冷酒や燗酒、にごり酒、特別純米酒など、多様なお酒を取り揃えてお楽しみいただいています。
地酒

夕食

お品書き(一例)※料理写真はイメージです
【食前酒】ノンアル梅酒
【前菜】五種盛り
【焼き物】鰆の柚庵焼き
【お造り】三種盛り(アルプスサーモン、鰤、蟹)
【台の物】寄せ鍋(海老、渡り蟹、豚肉、鶏つみれ、白菜、大根、えのき、占地)
【強肴】鯉の甘露煮
【蒸し物】茶碗蒸し(海老、イタヤ貝、銀杏)
【揚げ物】天婦羅(海老、蓮根、南瓜、筍)
【炊合せ】ふろふき大根(大根、葱)
【ご飯】いまずり米南信州産コシヒカリ
【汁物】御御御付け
【香の物】野沢菜漬け
【デザート】和菓子二種盛り
※当日の仕入れの具合により内容が変わる場合もございます。
一品料理
お子様料理

小人用一例

幼児用一例

3歳以上のお子様対象の幼児用、小学生のお子様対象の小人用がございます。信州アルプス牛のひき肉を使ったハンバーグをメインに、茶碗蒸しやデザートをご用意。アレルギー対応も承ります。事前にお問合せください。
※小学生のお客様には少人用お料理を提供いたします。
※3歳〜未就学児のお客様には幼児用お料理を提供いたします。
\リニューアル和室モニタープラン/南信州の四季 地産地消のご当地料理
2025年リニューアル!
3タイプのお部屋へ期間限定でお得に泊まることができるチャンス★
2025年4月1日~2025年8月31日
モニタープラン(^^♪

●和室アルプス側18畳
●和室アルプス側29畳
●和室アルプス側30畳
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\リニューアル和室モニタープラン/極上信州牛サーロインステーキ120g石焼
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2025年4月1日~2025年8月31日
モニタープラン(^^♪

●和室アルプス側18畳
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2025年4月1日~2025年8月31日
モニタープラン(^^♪

●和室アルプス側18畳
●和室アルプス側29畳
●和室アルプス側30畳
【基本プラン】南信州の四季 地産地消のご当地料理プラン
<地産地消のご当地料理プラン>

当館一番人気の基本プランです。
清流苑を満喫するなら、ご当地料理満載のこのコースがオススメ!
リピーターのお客様の70%が選ぶお墨付きです。南信州のご当地素材と、料理長の妙技のコラボレーション。信州の素材の本来の旨みをガッツリと感じる見事な味! このプランを予約する
極上信州牛サーロインステーキ120g石焼プラン 旨味と香りが口いっぱいに広がる信州牛サーロイン
<極上信州牛サーロインステーキ120g石焼プラン>

信州の豊かな風土と清らかな水で育てられた信州牛。
その中でも、とても柔らかなサーロインをステーキでご提供いたします。厚さ、大きさ申し分なしの120gをおたのしみください。 このプランを予約する
信州石焼ステーキプラン 名産牛を堪能 !
<信州石焼ステーキプラン 名産牛を堪能 !>

信州牛は、大自然の中、澄んだ空気の中、丹精込めて育てられたブランド牛。そんな信州牛を、お料理の一つとしてお出しします。厚さ、大きさ申し分なしの120gの大ボリューム。(連泊の場合も120gが付きます) このプランを予約する

朝食

お品書き(一例)※料理写真はイメージです
「前河原産コシヒカリ」のご飯、味噌汁、鍋もの、焼き魚、サラダ、小鉢、フルーツなどがお一人ずつに付き、漬け物・納豆・ノリなどのお惣菜、コーヒー・お茶・りんごジュースなどの飲み物はバイキングとなります。
お食事時間・会場

[ お食事時間 ]
ご夕食 18:00〜20:00
ご朝食 8:00〜9:00

[ 食事会場 ]
お食事会場でのお食事となります。詳しくは [ こちら ] をご覧ください。